Rezepte

Easy Gourmet
Bärlauch-Creme
Wir empfehlen dazu:
Bärlauch

Bärlauch-Creme

Bewertung: Sterne: 1Sterne: 2Sterne: 3Sterne: 4

200 g Schafskäse
60 g Creme Fraiche
60 g Joghurt
1 TL Limonensaft

Unsere Produkte:
Bärlauch
Black Pepper
Bio Paprika

Schafskäse zerbröckeln. Creme Fraiche und Joghurt darüber geben. Frisch gepressten Limonensaft und einige gute Sprühstöße Bärlauch zufügen. Creme mit einem Mixstab pürieren. Bärlauch Creme mit frisch gemahlenem Black Pepper und Paprikagewürz leicht würzen. Salz ist nicht erforderlich, da der Schafskäse bereits würzig genug ist. Bärlauch Creme in einer kleinen Schale anrichten.
Bärlauch Creme schmeckt sehr gut als Dip zu Rohkost, Gegrilltem, oder Kurzgebratenem. Aber auch als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Saucen eignet sich Bärlauch Creme sehr gut.

Easy Gourmet
Das Muss für alle Mexikanisch-Liebhaber: Guacamole
Wir empfehlen dazu:
Hot Mexican

Das Muss für alle Mexikanisch-Liebhaber: Guacamole

Bewertung: Sterne: 1Sterne: 2Sterne: 3Sterne: 4

Für 2 Portionen:
1 Avocado,sehr reif
1 Zitrone (Saft)
½ TL Senf
1 TL Olivenöl
1 Fleischtomate
½ Bund Basilikum
Zucker

Unsere Produkte:
Hot Mexican
Spray Knoblauch Natur

Avocado schälen, Stein entfernen. Avocadofleisch mit einer Gabel pürieren, mit Zitronensaft, 3 Sprühstößen Knoblauch Natur, Senf, Öl, Zucker und etwas Hot Mexican verrühren. Tomate häuten, entkernen, würfeln, Basilikum hacken, beides unter das Avocadopüree mischen. Eventuell nochmal mit Hot Mexican abschmecken.
Dazu passen Tortilla-Chips und Gemüse-Sticks, eignet sich auch als Brotaufstrich.
Wer es besonders scharf mag: einige Sprühstöße Bio Hot Fire dazu mengen.

Easy Gourmet
Ei-Kräuterquark
Wir empfehlen dazu:
Bio Rainbow Salt

Ei-Kräuterquark

Bewertung: Sterne: 1Sterne: 2Sterne: 3Sterne: 4

Für 4 Portionen:
4 Eier, hartgekocht
½ Bund Frühlingszwiebeln
500 g Quark (Magerquark)
2 EL Öl
1 Becher saure Sahne
1 Prise Zucker
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
Tabasco
4 EL Sahne

Unsere Produkte:
Bio Rainbow Salt
Bio Paprika
Bio Lemon Pepper

Frühlingszwiebeln und Schnittlauch in kleine Ringe schneiden, Petersilie hacken.

Eier schälen. Eigelb in den Blitzhacker geben und mit Sahne glatt rühren. In einer Schüssel mit dem Quark verrühren. Das Eiweiß in kleine Würfelchen schneiden und beiseite legen.
Öl und saure Sahne nach und nach in den Quark einrühren. Mit Frühlingszwiebeln, Rainbow Salt, Lemon Pepper, Zucker, Petersilie, Schnittlauch, Paprikapulver und Tabascosauce abschmecken.

Zum Schluss das zerkleinerte Eiweiß reingeben. Gut mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Passt gut als Dipp zu Pellkartoffeln oder Ofenkartoffeln, oder als Brotaufstrich.
Z.B. „Sesamkartoffeln“ oder „Röstkartoffeln aus dem Ofen“ (siehe Rezept)

Easy Gourmet
Johannisbeermarinade
Wir empfehlen dazu:
Balsamico Johannisbeere

Johannisbeermarinade

Bewertung: Sterne: 1Sterne: 2Sterne: 3Sterne: 4

Für 1 Portion:
½ Flasche Bier (Pils)
4 EL Öl
1 EL Senf
1 große Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
1 Lorbeerblatt
6 Wacholderbeeren
10 Pfeffer - Körner

Unser Produkt:
Balsamico Jahannisbeere

Alle Zutaten mischen und in eine Schüssel geben. (etwa 6 Sprühstöße Balsamico Johannisbeer)

Nun das Fleisch nach Wunsch und Bedarf zum Marinieren einlegen. Es sollte dann komplett von der Marinade umhüllt sein und mehrere Stunden zugedeckt im Kühlschrank ziehen

Anmerkung: Besonders geeignet, weil dadurch gleichzeitig das Fleisch zarter wird.

Wenn es mal schnell gehen muss, empfehlen wir unsere Gourmetsauce Johannisbeer.

Easy Gourmet
Knoblauch-Mandelsauce
Wir empfehlen dazu:
Knoblauch Natur

Knoblauch-Mandelsauce

Bewertung: Sterne: 1Sterne: 2Sterne: 3Sterne: 4

180 ml Joghurt
2 Esslöffel Mandeln; geschält und gerieben
1 TL Senf

Unsere Produkte:
Knoblauch Natur
Bio Ur-Salz
Black Pepper

Einige Sprühstöße Knoblauch Natur und Senf unter den Joghurt mischen, Mandeln zugeben und nach Belieben mit Ur-Salz und Black Pepper würzen.
Passt vor allem zu: Lamm, Schweinefleisch, gekochtem Meerfisch.

Easy Gourmet
Pesto mit Oliven & Fetakäse
Wir empfehlen dazu:
Knoblauch Pfeffer

Pesto mit Oliven & Fetakäse

Bewertung: Sterne: 1Sterne: 2Sterne: 3Sterne: 4

1/2 Packung Wallnusskerne (100g)
1 Glas schwarze Oliven, entsteint
150g Fetakäse
Olivenöl

Unsere Produkte:
Knoblauch Pfeffer
Bio Paprika

Wallnusskerne mit dem Mixer fein zermahlen. Oliven und Fetakäse zugeben und alles zerkleinert. Mit Olivenöl vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Paprika und Knoblauch Pfeffer abschmecken.
Pesto lässt sich anschließend gut in dem Olivenglas aufheben. Oberfläche dabei immer mit Olivenöl bedecken.
Passt gut zu Pasta, auch als Brotaufstrich, zu Rohkost oder Grillgut.
Wenn es mal schneller gehen soll, nehmen Sie doch unsere Gourmetsauce Olive Parmesan.

Easy Gourmet
Rouille-Sauce (scharfe Paprikasauce)
Wir empfehlen dazu:
Paprika Basilikum

Rouille-Sauce (scharfe Paprikasauce)

Bewertung: Sterne: 1Sterne: 2Sterne: 3Sterne: 4

Für 6 Portionen:
1 Kartoffel (mehlig kochend; ca. 80 g)
1 rote Paprikaschote
3 Knoblauchzehen
1 Döschen Safran (0,1 g)
1 Eigelb
Ca. 150 ml Olivenöl
1-2 EL Zitronensaft

Unsere Produkte:
Paprika Basilikum
Black Pepper
Meersalz Mediterran
Chili Extra

1. Kartoffel in Wasser in ca. 20 Minuten weich kochen. Paprika halbieren, putzen, waschen, dann vierteln. Mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und unter dem Backofengrill so lange grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Paprika in einen Gefrierbeutel geben und auskühlen lassen.

2. Die abgekühlten Paprikastücke schälen und grob würfeln. Kartoffel pellen und zerdrücken. Knoblauch abziehen. Paprika mit Chili Extra (1-2 Umdrehungen/ nach Belieben), Knoblauch, Kartoffel, Safran, Meersalz Mediterran und Eigelb in den elektrischen Alleszerkleinerer geben und alles fein mixen. So viel Öl in einem dünnen Strahl dazugießen und unterrühren, bis die Masse eine cremige Konsistenz hat. Sauce mit Zitronensaft, Meersalz Mediterran und Black Pepper abschmecken und einen EL Paprika Basilikum Gourmetsauce unterrühren. Zum Servieren nach Belieben mit Chili Flocken (EG Chili Extra) oder roten Paprikawürfelchen garnieren.

Easy Gourmet
Pikanter Frischkäse mit Chili und Ingwer
Wir empfehlen dazu:
Hot Fire

Pikanter Frischkäse mit Chili und Ingwer

Bewertung: Sterne: 1Sterne: 2Sterne: 3Sterne: 4

Für 4 Portionen:
500 g Frischkäse
250 ml Sahne
2 TL Koriandergrün (gehackt)
Ein paar Koriander-Blätter zur Dekoration

Unsere Produkte:
Hot Fire
Knoblauch Pfeffer

Frischkäse und Sahne zu einer glatten Masse verrühren und mit einigen Sprühstößen Hot Fire Spray und Knoblauch-Pfeffer würzen. Das gehackte Koriandergrün unterrühren. Mit Etwas Koriander dekorieren.

Tipp: Dieser pikante Frischkäse passt sehr gut zu Brot, Ofenkartoffeln oder gegrilltem Gemüse.

Easy Gourmet
Kräutriger Tomaten-Dip
Wir empfehlen dazu:
Bio Pizza & Pasta

Kräutriger Tomaten-Dip

Bewertung: Sterne: 1Sterne: 2Sterne: 3Sterne: 4

Für 4 Portionen:
200g Tomaten
500g Frischkäse
2 TL Tomatenmark
1 Prise Zucker
Oliven oder Basilikum zur Dekoration

Unser Produkt:
Bio Pizza & Pasta

Tomaten waschen und in kleine Würfel scheiden. Tomaten und Tomatenmark unter den Frischkäse mengen und mit einer Prise Zucker und reichlich Pizza & Pasta würzen. Dekorieren Sie das ganze mit Oliven (grün oder schwarz) und/oder Basilikum.

Tipp: Dieser Tomaten-Dip passt hervorragend zu frischem Baguette. Auch als Füllung z.B. in Auberginen oder Paprika macht sich dieser leckere Dip besonders gut.

Easy Gourmet
Süßer Brotaufstrich mit Krokant-Karamel
Wir empfehlen dazu:
Krokant Karamel

Süßer Brotaufstrich mit Krokant-Karamel

Bewertung: Sterne: 1Sterne: 2Sterne: 3Sterne: 4

Für 4 Portionen:
250 Quark (20 % Fett)
7 EL Honig (Blütenhonig)

Unser Produkt:
Krokant Karamell

Quark mit Honig verrühren. Mit Krokant-Karamell nach Belieben verfeinern

Tipp: Vor dem Verzehr gut durchziehen lassen!




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Easy Gourmet
Fruchtig-scharfe Grillsauce
Wir empfehlen dazu:
Bio Fire Eaters

Fruchtig-scharfe Grillsauce

Bewertung: Sterne: 1Sterne: 2Sterne: 3Sterne: 4

Für 4 Portionen:
3 Dosen Pizzatomaten (gehackt)
3 EL Tomaten-Ketchup

Unsere Produkte:
Bio Fire Eaters
Ingwer Soja

Die gehackten Tomaten, Ketchup und Ingwer Soja vermischen und ordentlich mit Fire Eaters würzen. Die Sauce aufkochen und bei niedriger Temperatur etwas eindicken lassen. Nach der Zubereitung nochmals mit Fire Eaters abschmecken.

Diese pikante Soße passt wunderbar zu Grillfleisch. Man kann sie auch hervorragend mit Schafskäse in eine Alufolie packen und auf dem Grill legen.

Easy Gourmet
Knoblauchbutter mit Röstnote
Wir empfehlen dazu:
Knoblauch Geröstet

Knoblauchbutter mit Röstnote

Bewertung: Sterne: 1Sterne: 2Sterne: 3Sterne: 4

150 g weiche Butter

Unser Produkte:
Knoblauch Geröstet
Rainbow Pepper

Die weiche Butter mit einigen Sprühstößen Knoblauch geröstet und mit Rainbow Pepper würzen und gut vermengen.

Tipp: Diese Butter ist auf Brot ein besonderer Genuss, insbesondere wenn dazu Salat gereicht wird. Gut geeignet auch für ein frisches Knoblauch-Baguette (Butter verflüssigen, würzen und über die Baguette-Stange – mehrfach schräg eingeschnitten – gießen)

Easy Gourmet