Rezepte

Easy Gourmet
Bunter Nudelauflauf
Wir empfehlen dazu:
Bio Pasta Spaß

Bunter Nudelauflauf

Bewertung: Sterne: 1Sterne: 2Sterne: 3Sterne: 4

250g Nudeln
Verschiedenes Gemüse (die Vielfalt und Farbe macht’s! Z.B. Tomate, Mais, Paprika & Champigons)
1 Packung Kochschinken
2 Becher Crème fraîche
150g geriebener Käse

Unser Produkt:
Pasta Spaß für Kinder

Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Gemüse klein schneiden, Schinken würfeln. Mit Nudeln und Crème Fraîche mischen und mit Pasta Spaß für Kinder abschmecken. In Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
Bei 180°C etwa 30min backen.
Manches Gemüse, wie Brokkoli, evtl. kurz vorgaren.

Easy Gourmet
Fischklößchen
Wir empfehlen dazu:
Bio Pasta Spaß

Fischklößchen

Bewertung: Sterne: 1Sterne: 2Sterne: 3Sterne: 4

100 ml Sahne
400 ml Fischfond
3 EL Saucenbinder, heller
1 Zitrone, unbehandelte (Saft + Schale davon)
1 Eigelb
1 Bund Kerbel
800 g Fischfilet(s), (siehe Text)
100 ml Sahne
2 Eier

Unsere Produkte:
Pasta Spaß für Kinder
Bio Lemon Pepper
Ur-Salz

Als Fischfilet eignen sich z. B. 400 g Rotbarsch + 400 g Kabeljau oder auch 800 g Kabeljau oder auch 400 g Kabeljau + 400 g Lachs.

Zunächst für die Sauce den Fischfond mit der Sahne bei nicht zu kleiner Hitze auf die Hälfte reduzieren.

Für die Klößchen das Fischfilet waschen, trockentupfen und grob würfeln. Gut gekühlt im Mixer pürieren. Kurz vor Ende dabei die Sahne, die Eier sowie 2 EL vom Zitronensaft für die Sauce zugeben. Mit Kids-Mühle Pasta Spaß für Kinder würzen und kalt stellen.
In einem weiten Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, Hitze zurück drehen, so dass das Wasser nicht mehr kocht! In der Zwischenzeit von der Fischmasse Nocken abstechen. Diese dann im Salzwasser garziehen lassen. Das dauert etwa 6-10 min, je nach Größe der Nocken.

Derweil Saucenbinder und Zitronenschale zur Sauce geben, aufkochen. Das Eigelb mit dem Zitronensaft verschlagen, damit die Sauce binden und nicht mehr kochen! Mit Lemon Pepper und Ur-Salz abschmecken sowie den zerzupften Kerbel zugeben.

Nun die Klößchen mit der Sauce servieren. Garniert wird mit Pasta Spaß.

Easy Gourmet
Hackfleischbällchen
Wir empfehlen dazu:
Bio Pasta Spaß

Hackfleischbällchen

Bewertung: Sterne: 1Sterne: 2Sterne: 3Sterne: 4

Für 2 Portionen:
250 g Hackfleisch, (gemischt)
1 kleine Frühlingszwiebel
1 TL Schnittlauch, gehackt
1 Ei
1 EL Paniermehl (besser: 1/2 getrocknetes, gemahlenes Brötchen)
Kräuterbutter oder Olivenöl

Unser Produkt:
Pasta Spaß für Kinder

Frühlingszwiebel in kleine Würfelchen schneiden
Hackfleisch mit Schnittlauch, Zwiebel, Ei, Paniermehl vermischen und mit 2 Deckelfüllungen Pasta Spaß für Kinder abschmecken. Gegebenenfalls nachsalzen. Aus der Hackfleischmasse murmelgroße Bällchen formen, in einer Pfanne Kräuterbutter oder Olivenöl anwärmen und Hackfleischbällchen anbraten und erkalten lassen (oder sofort essen!).
Tipp: Eignen sich sehr gut für Spaghetti mit Tomatensoße. Oder einen bunten Kinderburger mit einem Brötchen, Ketchup, Salat, Tomate und Gurke bauen.

Easy Gourmet
Pellkartoffel-Pfanne
Wir empfehlen dazu:
Bio Pasta Spaß

Pellkartoffel-Pfanne

Bewertung: Sterne: 1Sterne: 2Sterne: 3Sterne: 4

ein paar Pellkartoffeln
etwas fein gewürfelte Zwiebeln
feingewürfelter Kochschinken
280g Erbsen und Möhren, TK
2 Eier
etwas Milch
Reibekäse
etwas Öl

Unser Produkt:
Pasta Spaß

Die Pellkartoffeln in kleine Stücke schneiden.
Zusammen mit den Zwiebeln und dem Kochschinken in Öl anbraten. Erbsen und Möhren im Siebeinsatz 5-10min dampfgaren und in die Pfanne geben.
Die Eier mit der Milch verquirlen. Den Pfanneninhalt damit begießen.
Alles gut verrühren, bis das Ei gestockt ist.
Dann mit Pasta Spaß würzen und den Reibekäse darüber geben.
Nochmal kurz durchrühren, damit der Käse sich schön verteilt.

Easy Gourmet